Comme vous le savez, j’adore manger. C’est officiel : j’ai trouvé le gâteau que je servirai à mon mariage de rêve. Une des quêtes les plus importantes de ma vie est de trouver un gâteau parfait, gourmand, qui me fait voyager et … dont je ne serais pas allergique. Lorsqu’on est allergique aux arachides ce n’est pas toujours facile de trouver de bons gâteaux gourmands et assez recherchés .. (il faut d’ailleurs que je prévienne Chéri que la pièce montée de choux à la nougatine qu’il veut ne va pas être possible à moins que je me transforme en tante Marge…).
Il y a quelques temps j’ai découvert la Pavlova. C’est un gâteau à base de meringue, de crème fouettée et de fruits. Lorsque je l’ai goûté pour la première fois, j’ai su que ce gâteau serait là pour le jour où je dirais oui. Toutefois, je met un point d’honneur à trouver la meilleur pavlova du monde et je pense avoir déjà atteint mon objectif. Arrêt Villiers sur la ligne 3 de Paris se tient La Meringaie, une petite boutique qui vend ce qui est devenue aujourd’hui mon dessert préféré.
La moitié de la boutique est composée d’un grand présentoir qui nous propose des meringues de différentes tailles. De l’autre côté nous pouvons observer en direct la fabrication de ces pâtisseries. Si j’ai fait une erreur, c’est bien de ne goûter que deux pavlovas. Je les ai partagé avec mon père et j’ai vraiment hésité à aller nous en chercher d’autre (le métro a eu raison de moi).
La meringaie est donc composée de 3 éléments : la base de meringue, une crème fouettée et des fruits frais. Nous avons donc pu goûter deux spécialités : La Marie-Galante qui nous proposait de la crème fouettée coco, de la mangue, des kiwis et de l’ananas. Ainsi que la Pelagie à la crème fouettée citron vert, avec des framboises et du fruit de la passion !
Mon père n’aimant pas trop les fruits, il n’était donc vraiment pas sûr d’aimer, et moi j’avais beaucoup d’attente et j’avais peur d’être déçue. Surtout que j’avais pris une pavlova avec de la crème fouettée coco et que je suis pas fan du goût. Dès la première bouchée … nous avons été conquis ! Lui a été surpris d’aimer et moi je ne pensais pas qu’il serait possible de faire mieux que ce que j’avais espéré ! Pourtant ça a été le cas ! Une bouchée de douceur, de légèreté … la meringue est cuite parfaitement, elle croustille mais reste fondante … et les fruits sont juteux et bien mûrs ! Je n’y ai trouvé aucun défaut (quand je vous dit avoir goûté la meilleure c’est pas une blague !).
La Meringaie propose des pavolva de différentes tailles. J’avais pris deux individuelles pour goûter et j’en ai eu pour moins de 10€. Il existe des tailles pour 4, 6 ou 8 personnes. Vous pouvez aussi commander directement votre Pavlova personnalisée ! Pour cela il faut se connecter sur leur site internet ou les contacter directement. Leur carte change régulièrement, la Chef crée chaque semaine une nouvelle pavlova pour varier les plaisirs en fonction des saisons ! Vous ne serez donc jamais en manque d’idée !
Pour vous quel est votre dessert de mariage de rêve ?
21 rue de Levis, 75017 Paris mardi au vendredi : 10h00 - 20h00 samedi - dimanche : 9h00 - 20h00 Fermé le lundi. Le site internet.
C’est un très bon choix d’avoir pris ce dessert comme gâteau de mariage. Je suis sûre que tes invités vont se régaler. En tout cas, tes photos donnent envie de gouter à toutes ces merveilles. Une petite visite s’impose à cette adresse. Je te remercie de l’avoir partagée avec nous.
Coucou ! ça a l’air tellement bon, comment y résister?!
J’adore ce dessert, mon mari qui est pâtissier, m’en avait fait un, une fois, au fruit de la passion …
Bisous des îles
Auteur/autrice
Impossible alors ne résiste pas ! Hmmm ça devait être drôlement bon !
Je ne connais pas du tout ce dessert mais en tant que gourmande ton article m’a juste donner super fin et envie de passer direct au dessert ! Je crois que la prochaine fois que je vais à Paris j’y fais un tour !
Auteur/autrice
Franchement, je ne pense pas pouvoir te conseiller mieux 😀 !
Oh la la la! J’ai pris mon petit déjeuner il n’y a pas si longtemps et j’en ai quand même l’eau à la bouche! Vous allez passer un bon moment avec ce gâteau (bon, si c’est pour ton mariage, j’espère que le gâteau ne sera pas la seule chose qui te fera passer un bon moment, ahah)
Auteur/autrice
Bon, je ne vais pas me marier tout de suite, mais je reserve déjà le gâteau 😉 !
Non seulement les Pavlovas sont bonnes mais l’accueil est attentionné. Le livre de recette est très bien fait pour se régaler à la maison…
Auteur/autrice
Ah tu connais aussi 😀 ?
Ca a l’air vraiment bon, j’ai hâte d’essayer. En plus le prix est très attractif :). Merci pour le partage.
Bises,
Threenity
Auteur/autrice
C’est vraiment excellent ! Je ne peux pas plus te le conseiller 😀
J’habite à même pas 10 minutes de cette boutique, mais je n’ai encore jamais essayé haha. Pourtant je suis souvent passée devant, mais je sais pas pourquoi ça ne m’a pas attirée. Maintenant avec ton article j’ai vraiment d’essayer 😉 Ça à l’air d’être super bon et léger, parfait pour l’été !
Auteur/autrice
Non c’est pas vrai 😀 ! Mais hésite même pas, sauf si tu as peur de devenir accro 😉
Oh ça donne envie ! Étant réunionnaise, pour les mariages il est presque impossible de faire l’impasse sur notre traditionnelle pièce montée ! Des bisous 🙂
Auteur/autrice
Ahahah je me ferai une pièce montée de Pavlova 😀
Je ne suis pas très gateau dessert mais je te l’accorde, celui ci à l’air vraiment délicieux !
Je n’ai pas encore d’idéal pour mon futur mariage, mais peut-être que je me laisserai tenter par ce gateau :p
Merci pour cet article 🙂
Auteur/autrice
Si tu aimes les fruits et la meringue tu devrais aimer ! Et la crème est tellement légère que le dessert n’est pas lourd dutout !
Magnifique ces pavlovas! J’adore craiemnt Ce dessert. Avec des fruits exotiques, c’est juste terriiiible!
Une adresse que j’aimerai bien tester!
Auteur/autrice
Alors fonce ! Ils en font avec des fruits de la passion et c’est trop bon 😀 !